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金腾良
回答时间：2024-02-20 23:28:31
苤菜根是指苤蓝的根茎部分，主要生长在我国南方地区。其营养成分非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、钙、镁等多种营养物质。其中，维生素C的含量尤为突出，比白菜、空心菜、黄瓜等常见蔬菜高出数倍。
苤菜根的食用方法多样，可生食、煮食、拌食等。生食时应先加盐搅拌腌制，增加口感和营养价值。煮食时可作为配菜，搭配肉类或其它蔬菜炖汤，可单独煮食，清炖或红烧均可。拌食时可将苤菜根去皮、切成丝进行凉拌，加入香葱、花生碎、醋等调味料即可。
总的来说，苤菜根是一种营养丰富、味道鲜美、食用方式多样的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值，深受人们喜爱。
云南彝三妹
回答时间：2024-02-20 22:43:31
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