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尉迟泰爽
回答时间：2023-06-08 22:11:40
面团出筋是指在揉面的过程中，面粉中的蛋白质与水分发生化学反应，形成坚韧的面筋。这种效果可以使面团更加有韧性和弹性，在烘焙的过程中能够更好地保持形状和体积。
出现面筋效果是指在揉面的过程中，面粉中的蛋白质与水分反应，由此出现的面筋可以增强面团的强度和稳定性，从而使面食更加具有口感和韧性。同时，面筋还可以帮助面团在烤箱中膨胀，使面包、馒头等烤品更加松软。
做面包的Even
回答时间：2023-06-08 22:01:40
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