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颜慧翠
回答时间：2023-08-20 04:11:07
使用电饼铛制作死面油饼，需要以下材料：
- 面粉：500克
- 油：300克
- 盐：适量
- 水：约300毫升
制作步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入水，用手揉面，揉成较硬的面团。
3. 将揉好的面团放置在案板上，揉搓几分钟，直到表面变得光滑有弹性。
4. 将面团分成若干小块，每块大约40克左右。
5. 然后将油倒入电饼铛中，烧至140度以下。
6. 将一小块面团放入油中，用筷子或钳子翻转，直到面团变成金黄色。每个饼需要翻转数次。
7. 取出饼放在纸巾上吸去油份。
制作技巧：
1. 面团要揉得比较硬，这样煎出的饼才会脆。
2. 油的温度要适当，过热饼会变焦，不熟饼会不脆。
3. 翻炸次数不能过多，否则饼太薄则容易断裂。
制作好的死面油饼可以搭配豆浆或者粥等早餐食用，可以当作下午茶的零食。
伊华小厨
回答时间：2023-08-20 03:05:07
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