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臭鱼是什么鱼做的(臭鱼究竟是哪种鱼制成的？解析臭鱼真相)

2人回答

2023-11-21 23:51:04

徽州鳜鱼桂鱼江南宁波

问题描述

臭鱼究竟是哪种鱼制成的？解析臭鱼真相

全部回答

诸丹康

回答时间：2023-11-22 00:35:04

臭鱼通常是指经过发酵处理的鱼类制品，主要产自中国南方。它通常由鱼类、盐和米饭等原料经过长时间的发酵而成，具有浓郁的氨味和独特的味道。不同地区和文化中臭鱼的制作方法略有不同，例如广东的臭鱼采用豆腐凝固剂来加速发酵，而福建的臭鱼则需要晒干后再发酵。总的来说，臭鱼虽然有些人会觉得难吃，在某些地区和文化中仍具有一定的食用价值和文化背景。

一条风味地图

回答时间：2023-11-22 00:37:04

视频内容：

探寻徽州风味—和螺蛳粉、臭豆腐并称“人间三臭”的臭鳜鱼。徽州美食臭鳜鱼古法腌制家常菜

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