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苏达聪
回答时间：2023-12-21 22:09:42
一般来说，披萨面粉是一种高筋面粉，称为“00面粉”。这种面粉含有较高的蛋白质，可以产生较多的面筋，制成的披萨底饼更具有弹性和嚼劲。同时，高筋面粉在烘烤过程中会产生较多的气泡，使披萨底饼更加酥脆。
不过，不同的面粉品牌和种类可能会有一些差异，所以最好还是根据自己的口感喜好选择合适的面粉。一些专业的美食人士推荐使用比较纯净的意大利进口面粉制作披萨，这种面粉通常比较贵，可以产生更好的口感和质感。
慧慧会做蛋糕（蛋糕披萨）
回答时间：2023-12-21 21:23:42
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