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哪几种淀粉可以做凉粉(凉粉制作指南：哪些淀粉适合用于制作？)

2人回答

2023-12-26 02:35:26

凉粉淀粉可以

问题描述

凉粉制作指南：哪些淀粉适合用于制作？

全部回答

荷花成娟

回答时间：2023-12-26 03:31:26

凉粉可以使用多种淀粉来制作，常见的包括豆腐花粉、薯莨粉、绿豆粉、龙舌粉、玉米淀粉等。其中，薯莨粉和绿豆粉在制作凉粉时最为常用，因为它们具有较好的凝胶性和口感。在选择淀粉的时候，需要根据个人口感和材料的可得性来进行选择。制作凉粉时最需要根据具体的食谱进行操作，包括淀粉的比例、搅拌的方向和时间等，以确保制成的凉粉口感细腻、弹滑、不易断裂。

硕妈开饭（静静）

回答时间：2023-12-26 03:52:26