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做蛋糕要放酵母吗(如何制作蛋糕：酵母是否必须添加？)

2人回答

2023-07-05 21:32:45

酵母蛋糕发酵粉小麦粉配方

问题描述

如何制作蛋糕：酵母是否必须添加？

金姣坚

回答时间：2023-07-05 22:50:45

通常情况下，制作蛋糕并不需要添加酵母。蛋糕的发酵是靠打发的蛋白质和烤制时产生的二氧化碳气泡来实现的。不过，在一些特殊的蛋糕中，比如泡芙和面包类蛋糕，可能需要添加酵母来让蛋糕更加松软口感更好。正常情况下，制作蛋糕不需要添加酵母。

三点水莹

回答时间：2023-07-05 22:40:45

视频内容：

蒸蛋糕这应该够详细了吧，做蛋糕不需要发酵粉。（为什么会有说我没蒸熟的？）

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