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应瑶萱
回答时间：2023-07-29 14:54:56
韭菜黄炒鸡蛋是一道经典的家常菜式，味道鲜美，而且制作简单，非常适合快节奏的生活方式。
以下是详细的制作步骤和技巧：
所需材料：
鸡蛋3个，韭菜黄适量，盐适量，油适量，葱姜末适量。
制作步骤：
1.准备好韭菜黄，洗净切成小段备用。
2.把鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀备用。
3.锅中加入适量油热，放入葱姜末爆香。
4.加入韭菜黄，翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋液，快速搅拌至鸡蛋凝固。
6.最后再加适量盐调味即可。
技巧：
1.鸡蛋打散时可以加入少许糖，这样炒出来的鸡蛋色泽更好看。
2.韭菜黄的炒制时间不能过长，否则会影响口感。
3.翻炒韭菜黄时火候要快，不然容易让韭菜黄变色。
4.加入鸡蛋液时，可以根据口味喜好适量加水，这样炒出来的鸡蛋更加松软。
以上就是制作韭菜黄炒鸡蛋的详细步骤和技巧，希望能够帮助到大家。
粤味小厨👨🍳（标哥）
回答时间：2023-07-29 14:02:56
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