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祝凡园
回答时间：2023-08-02 14:02:20
制作纯手工红糖的步骤如下：
1. 准备好红糖料：红糖料可以是甘蔗汁或者糖稀。甘蔗汁可以通过榨甘蔗的方法得到，糖稀是将白砂糖和水混合后加热至溶解，冷却后得到的糖水。
2. 煮糖：将甘蔗汁或者糖稀倒入锅中，加热至糖水变稠。需要不断搅拌，避免糖水烧焦。煮糖的火候和时间要根据不同的糖料调整。
3. 浓缩糖水：糖水开始变稠后，需要不断搅拌，直到糖变得粘稠，形成类似于糖浆的状态。这时需要将糖浆倒入平底铁锅中。
4. 熬制红糖：将糖浆加热至适当的温度，糖就会逐渐变成深褐色。需要不断搅拌，避免糖熬焦。根据不同的口感要求和煮糖材料的不同，熬制的时间会有所不同。
5. 出糖：将熬制好的红糖倒入模具中，等待红糖冷却后，就可以脱模得到手工红糖了。
需要注意的是，制作红糖的过程中需要小心火候和温度，避免糖水烧焦或者熬制时间过长导致红糖变得苦涩。同时，需要选择纯天然的甘蔗汁或者优质的糖稀作为煮糖材料，才能制作出高质量的手工红糖。
夏妈厨房
回答时间：2023-08-02 14:13:20
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