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朱姣莲
回答时间：2023-08-05 06:37:27
一般来说，鸡蛋羹需要蒸制5-8分钟左右才能熟透。实际时间还需要根据具体情况而定，比如蒸锅的大小、蛋羹的厚度等因素都会影响蒸制时长，因此最好在蒸制前先试蒸一小部分蛋液，确定后再进行全量的蒸制。
此外，鸡蛋羹的烹饪技巧很重要。在打蛋液时，可以在蛋液中加入牛奶或水，这样蛋羹会更加细嫩。还要轻轻搅拌蛋液，避免产生过多的气泡，影响口感。在蒸制过程中，要确保水汽充足，在蒸盘表面出现白色附着物时，表明蒸制已经完成。最后，出锅后可以在蛋羹表面淋上一层清汤或酱油，提升味道。
稻香魏厨做美食
回答时间：2023-08-05 07:05:27
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