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惠骅寒
回答时间：2023-08-21 02:51:37
红楼梦中的美食是一大亮点，有很多令人垂涎欲滴的佳肴。以下是红楼梦中常见的几种美食：
1. 手撕鸡：用细绳绑紮好鸡膀，蘸上芝麻花生酱、辣椒油等作为佐料，再用手撕下鸡肉吃。这种做法既保留了鸡的原味，又配上了香浓的酱料，非常美味。
2. 蟹黄豆腐：将鲜蟹脚的黄色蟹膏爬出来泡在豆腐中，再放上腌制过的蟹肉和精心制作的高汤，豆腐香嫩软滑，鲜蟹味十足。
3. 芙蓉翅：将鸡翅膀去骨后用芙蓉糊裹上，再炸至金黄色，表皮酥脆、内里鲜嫩，口感极佳。
4. 雪梨糖藕：将藕切成厚片，用糖蜜煮到透明，再放入雪梨焖煮，雪梨清甜，藕爽口软糯，非常适合夏天食用。
5. 红烧肉：将猪肉切成方块，放入糖、酱油、葱姜蒜等调料中炒熟，加水焖煮数小时，炊后再加冰糖、黄酒上色烤香，口味酥糯、肥而不腻。
总的来说，红楼梦中的美食精致可口、味道独特，不失为中国古代文学中的重要篇章。
千寻读书
回答时间：2023-08-21 03:52:37
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