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杭君奇
回答时间：2023-09-18 02:16:06
湘菜因为出产地湖南省地理位置接近江南地区，所以食材偏辣。同时，湘菜追求口感和味道的平衡，所以需要辣椒来中和其他调料的味道。湘菜中的辣椒还有助于消化和排污功能，能够增加食欲，促进身体健康。此外，湘菜中常使用的花椒、姜、蒜等调料具有抗菌、消炎等功能。总之，湘菜辣而不伤，说的就是这种选材和烹饪技巧的完美结合。
湘菜打荷仔
回答时间：2023-09-18 02:59:06
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