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从影磊
回答时间：2023-10-05 05:48:27
1. 腌制：在烹调之前，将牛肉切成适合的大小后加入盐、糖、料酒等腌制材料中腌制一段时间，让其入味，同时帮助去除肉腥味。
2. 开水焯水：将切好的牛肉放入开水中焯一下水，去除血水和脏东西，再用清水洗净。
3. 果汁腌制：将牛肉用混合果汁（如苹果汁、梨汁等）腌制，可以去除肉的腥味，同时增加口感。
4. 加入薑片：烹饪前将薑片加入炒锅中煸炒出香味，然后再放入牛肉，让其和薑片的香气充分融合，可以去除肉的腥味，
5. 蘑菇腌制：将蘑菇切成丝，与牛肉一起腌制，可以降低牛肉的腥味，增加口感。
6. 炒麻油：在烹饪前将麻油加入炒锅中烧热，然后加入牛肉，让其充分吸收麻油的香味。
7. 红酒腌制：将牛肉用红酒腌制，可以去除肉腥味，同时增加口感。
无论采用哪种方法，一定要注意腌制的时间，不要过长或过短，否则会影响牛肉的口感和质地。
大明天天教做菜
回答时间：2023-10-05 06:32:27
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