水解-小牛百科

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水解程度是什么意思(水解程度解释及其在食品加工中的应用)

水解程度是指在化学反应中，水分子参与反应后，形成的产物与原始物质的比例。水解程度越高，代表反应产生的产物较多，反应程度强烈。在食品加工中，水解程度常常被运用于蛋白质水解、淀粉水解等领域。通过水解作用，...

#水解 #意思 #程度 #乳清 #耐水

2023-06-22 13:25:38

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