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朝花文昭
回答时间：2024-02-21 00:19:15
四川的烟熏肉是一道经典美食，制作方法简单。以下是一些制作技巧和口感推荐：
1. 制作方法：先将猪肉切成适当大小的块，放入盐水中浸泡2-3小时，然后晾干。将晾干的猪肉熏制3-4小时，用木屑熏制，烟熏时间可根据个人口味来调整。最后将熏肉放入锅中煮熟，即可享用。
2. 制作技巧：选用质地较为细腻的猪肉，晾干时间不宜过长，否则口感会变差。熏肉时要注意火候，不宜过猛，应该慢火慢熏，才能保持熏肉的鲜嫩口感。
3. 口感推荐：四川的烟熏肉口感独特，肉质细嫩，熏香四溢，吃起来回味无穷。可以做成火锅料，可以搭配米饭、面条等主食食用，四川人还喜欢将熏肉切成薄片作为小吃。
珍香川味
回答时间：2024-02-21 00:12:15
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