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殷英朗
回答时间：2023-06-02 05:14:45
蒸煮和炖的区别主要有以下几点：
1. 烹调方式不同。蒸煮是利用蒸汽将食物加热熟透，而炖则是将食材和调料放入锅中，加慢火慢慢煮熟。
2. 烹调时间不同。蒸煮一般比炖煮时间要短，因为蒸汽可以更快地将食物加热透彻。而炖煮需要慢慢熬煮，时间相对较长。
3. 适合的食材不同。蒸煮适用于脆嫩的食材，如蔬菜、鱼类等，而炖煮适用于较为坚硬的肉类、鸡鸭等。
蒸煮和炖煮是两种不同的烹调方式，根据不同的需求和食材选择不同的烹调方式，可以使得食物更加美味可口。
大声牛
回答时间：2023-06-02 06:09:45
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