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沈璐霄
回答时间：2023-06-06 02:03:02
软冷冻指的是一种以相对较高温度进行冰冻的技术，通常在摄氏零下一到五度之间，相较于传统的深冷冻技术，可以更好地保持食材原有的质感、香味和营养成分。软冷冻技术的好处包括保持食材的原本口感、色泽，减少脱水、减少细胞损伤，更能保留营养成分，同时还具备杀菌的效果。
软冷冻技术在食品加工制作过程中被广泛应用，如冰淇淋、冷冻酸奶、熟食、冷饮等。与此同时，软冷冻技术被用于大规模的食品和农产品储存，如农产品、面点、水果和蔬菜等。
心脏科吴主任
回答时间：2023-06-06 02:37:02
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