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终苛栋
回答时间：2023-07-21 23:49:37
饵丝和米线都是中国南方流行的小吃，有着相似的外观和质地，它们之间还是有一些区别的。
首先，饵丝的原料是糯米粉或米粉等淀粉质较多的面粉，而米线的原料则是大米或小麦，因此饵丝更具有嚼劲和弹性，而米线则更加柔软顺滑。
其次，制作工艺不同。饵丝是将面粉和水搅拌均匀后，通过压制、拉伸等方式制成。而米线则需经过磨浆、过滤等多个工序，制作过程中需要用木棍不断搅拌，使米浆通过漏斗流出成丝。
最后，口感和用途有所不同。饵丝咬起来更有韧性，适合放入汤中，与其他配料搭配食用。米线则更适合煮成热干面、担担面、米线粥等美食。
总之，虽然饵丝和米线在形态上非常相似，从原材料、制作工艺和用途等方面来看，这两种小吃还是存在差别的。
盈江鸟哥
回答时间：2023-07-21 23:45:37
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