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莫亨轮
回答时间：2023-07-26 23:19:56
香掉牙千层饼的面配比为：
面粉：油：水=3:1:1
制作秘籍：
1. 将面粉、盐、油和水混合搅拌，揉成柔软的面团；
2. 将面团分成若干小份，每份擀成薄片（厚度约为2毫米）；
3. 在每个面片上刷一层薄油，然后用刀在表面划几道；
4. 将面片卷起来，成为一条长条，然后封口压平；
5. 重复以上步骤，将所有的面片都卷成长条，封口并压平；
6. 将所有的长条竖立起来，然后将它们重重堆叠在一起（就像叠木块一样），并封好口；
7. 将面团用擀面杖轻轻擀成圆饼状（厚度约为1厘米），用刀在表面划几道；
8. 将饼放入烤箱中烤至饼面呈金黄色即可。
注意事项：
- 和面的配比一定要准确，过多或过少的油或水都会影响饼的口感和质地；
- 制作过程中需要注意掌握面团的柔软度和擀面的厚度，这样才能制作出香脆可口的千层饼。
厨房美食阿楠
回答时间：2023-07-26 23:39:56
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