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步义承
回答时间：2023-09-04 05:42:40
活的贝类海鲜保存方法：
1. 海鲜购买后，留意保持海鲜的湿润。湿度大可以降低其体内的水分散失。
2. 用湿毛巾将贝类包住，防止其在冰箱内碰撞。这种包装方式还能降低贝类海鲜内部部分的霉菌存活。
3. 贝类海鲜生存期间习惯于在海边或淡水中活动，所以将其保存在含有少量盐的冷水中能够模拟它们习惯的环境，不会对其产生较大影响。
4. 这时标准时间的下午2点至3点，是贝类海鲜的淡峰期。如果能在此时收获贝类，则可以减少其代谢速度，令存放时间更长。
5. 除了虾、蟹等可放置煮熟的贝类海鲜，别的贝类则要先打洞，让其内部的水分继续循环和排放，拉长贝类存活时间。
6. 在保存之前，清理干净，去除影响口感的杂质，人为伤口尽可能保持在最小，减少细菌侵入的风险。该类海鲜储存后可根据所需时进行汆烫或生食。
以上就是活的贝类海鲜的保存技巧。贝类海鲜生命力很强，如果保存得当，可以保持两到三天。
武汉德泽升辉
回答时间：2023-09-04 05:11:40
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