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古辰山
回答时间：2023-11-08 02:36:48
家常凉菜是中国家庭常见的食品之一，种类繁多，常见的家常凉菜包括：
1. 拍黄瓜：将黄瓜切成长条，用刀把黄瓜拍扁，加入蒜末、盐、醋、香油和辣椒油等佐料。
2. 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，拌入酱油、芝麻酱、蒜泥、香葱等佐料。
3. 开胃菜：由蘑菇、木耳、豆干、黄瓜、鸡蛋等多种食材拼成，味道鲜美。
4. 蒜泥白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，浇上蒜泥、酱油、醋等佐料。
5. 凉拌三丝：将胡萝卜、黄瓜、木耳切成丝，拌入醋、辣椒油、盐、糖等佐料。
其他常见的家常凉菜还包括凉拌菠菜、凉拌海带丝、蚕豆凉拌等。
可以根据材料和口味的不同将家常凉菜分类为：
1. 拌凉菜：如拍黄瓜、蒜泥白肉、凉拌豆腐等。
2. 涮凉菜：如涮羊肉等。
3. 拌鲜菜：如凉拌莴笋、凉拌萝卜等。
4. 腌渍菜：如酱芥菜、辣泡菜等。
5. 其他：如凉拌海鲜、凉拌节瓜等。
以上仅为常见的家常凉菜分类，不承担完全的分类大全之称。
烟火百味
回答时间：2023-11-08 02:25:48
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