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左勤兰
回答时间：2023-11-20 22:21:16
肉丝的切法有很多种，以下是一些简单的技巧：
1. 先冷冻一下，切起来更容易。
2. 将肉切成约5厘米宽的薄片，然后将薄片沿着纤维方向切成细丝。
3. 要保持刀与切口垂直，切的速度要快。
4. 如果肉质较嫩，可以先将其放入淀粉中抖散，再进行切割，可以使肉丝更加细腻。
5. 如果肉质较老，可以先用生姜或者猪油进行浸泡或擦拭，使其变得柔软，更容易切割。
记得要注意安全，使用一把锋利的刀、切割板和手套，以免切伤手指。
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回答时间：2023-11-20 23:10:16
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