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易希震
回答时间：2024-02-20 00:22:09
辣酱的做法主要需要以下材料：
1.红油豆瓣酱或辣椒酱约200克
2.鲜姜约50克
3.大葱约50克
4.蒜约50克
5.花椒粉约10克
6.盐、糖、料酒、鸡精、生抽等调料适量
7.油适量
步骤：
1.把姜、葱、蒜切成末备用。
2.将红油豆瓣酱或辣椒酱用开水泡软，沥干水分备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入姜末、蒜末和葱花，煸炒出香味。
4.将泡软的豆瓣酱或辣椒酱加入锅中，继续煸炒，同时加入少许料酒和生抽调味。
5.再加入花椒粉、盐、糖等调料，煸炒后关火。
6.等到辣酱完全冷却后搅拌均匀即可。
这样制作出来的辣酱口感鲜美，辣度适中，是家常美食必备的佳品。
付厨(教做菜）
回答时间：2024-02-20 01:39:09
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