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宇文倩胜
回答时间：2023-08-26 02:57:48
老母猪肉是指年龄超过2岁的母猪的肉，而普通猪肉则是指年龄在6个月至1岁的猪的肉。老母猪肉与普通猪肉在品质上有很大的差别，主要表现在以下几点：
1. 肉质更为细嫩：老母猪肉中含有更多的胶原蛋白，使得肉质更加细嫩，口感更佳；
2. 脂肪含量更高：老母猪肉中的脂肪含量较高，因此比普通猪肉更加鲜美，更容易腻；
3. 酸味更浓：由于老母猪的新陈代谢已经减缓，往往会出现异味或酸味，需要额外的加工处理。
总体而言，老母猪肉在口感和风味上更具特色，价格较普通猪肉更为昂贵。购买时要注意选择正规渠道，以确保品质。
猪肉贩子讲礼
回答时间：2023-08-26 02:52:48
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