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熊腾子
回答时间：2023-09-18 05:41:09
做法步骤：
1. 准备材料：火龙果1个、饼干150克、黄油50克、吉利丁片6克、温水30ml、淡奶油200ml、砂糖50克、柠檬1个。
2. 火龙果去皮，切成小块，用搅拌机捣成泥。
3. 饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捣成碎末，加入融化的黄油拌匀。
4. 将饼干碎压在模具底部，用手压实，放入冰箱冷藏。
5. 吉利丁片浸泡在温水中，直到完全膨胀。
6. 将淡奶油和砂糖放入小锅中，用中小火加热，搅拌至糖溶解。
7. 加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全融化。
8. 将火龙果泥倒入淡奶油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
9. 挤出柠檬汁，过筛后加入混合液中，再次搅拌均匀。
10. 将混合液倒入饼干碎层上，放入冰箱冷藏。大约需要3个小时。
11. 拿出模具，将慕斯蛋糕从模具中取出，在表面撒上一些火龙果粉或是精致的水果即可。
温馨提示：
1. 吉利丁片需要提前浸泡10分钟，至完全膨胀。
2. 过筛柠檬汁的目的是去除杂质，提高口感和颜值。
3. 冷藏时间越长，慕斯蛋糕越稳定，口感更佳。
4. 制作过程中，保持卫生，尽量不要用手直接接触食材。
5. 大家可以尝试不同颜色的火龙果慕斯蛋糕，增加创意和趣味性。
木子美食
回答时间：2023-09-18 06:21:09
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