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熊素子
回答时间：2023-11-25 07:32:52
做酸奶芝士蛋糕需要准备以下材料：
1. 奶油饼干碎 200克
2. 黄油 70克
3. 软芝士（如飞利浦，奶油芝士等） 250克
4. 酸奶 150克
5. 糖 80克
6. 鸡蛋 3个
7. 玉米淀粉 20克
8. 柠檬汁 1勺
步骤：
1. 准备好材料，将奶油饼干碎加入黄油中搅拌均匀。
2. 把搅拌好的饼干和黄油倒入一个9寸的蛋糕模具中，压实底部。
3. 把软芝士、酸奶、糖、鸡蛋、玉米淀粉和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。
4. 把混合好的芝士酸奶倒入饼干底部。
5. 把蛋糕模放入预热好的烤箱中，以175度的温度烘烤45分钟左右，至蛋糕表面微微金黄。
6. 等待蛋糕降温之后，取出并放入冰箱冷藏2小时以上即可。
技巧：
1.把饼干碎压实底部时，可以用勺子或者平底锅轻轻压。
2.具体烤箱温度和烘烤时间可能会因为不同型号的烤箱而不同，需要根据自己的烤箱情况以及观察蛋糕状态称作调整。
3.如果酸奶水分较多，可以先用纸巾吸干多余的水分，否则会影响蛋糕的质地。
4.为了避免蛋糕切开后断裂，可以在烤箱中再放入一个小烤盘蒸汽烤15分钟以保持蛋糕中的水分。
5.蛋糕模具可选择可脱底的模具，方便取出蛋糕；如果没有可脱底的模具，可以在底部铺一层油纸，方便取出蛋糕；
森林家的生活手记
回答时间：2023-11-25 06:45:52
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