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云刚凝
回答时间：2023-07-11 04:27:36
清水炖羊肉是一道经典的汉族传统佳肴，其调料和配料相对简单。一般来说，清水炖羊肉需要用到姜片、葱段和料酒等调料，同时还需要配以羊肉、洋葱、大葱、姜块、花椒和香叶等主料。以下是清水炖羊肉的具体做法：
步骤1：准备好所需的主料和调料。
步骤2：将羊肉清理干净后，切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
步骤3：将羊肉块放入砂锅中煮沸，撇去浮沫后捞出。
步骤4：将姜片和葱段放入锅中爆香，再将羊肉块加入锅中煸炒。
步骤5：加入适量的料酒后，加入清水，待水开后将锅转小火炖煮2-3小时。
步骤6：加入盐和调味料即可。
总之，清水炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的汉族传统佳肴，口感鲜美、肉质鲜嫩，配合几种简单的调料和主料，做法相对简单，非常适合家庭烹饪。
爱下厨的哒哒君
回答时间：2023-07-11 04:50:36
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