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宋贵婉
回答时间：2023-08-31 21:24:08
垮炖鱼是一道十分受欢迎的江西传统菜肴，其主要原料为鲤鱼、豆腐、莲藕、白菜等。下面是垮炖鱼的正宗做法：
1.选用新鲜的鲤鱼，将其去鳞、去内脏、去骨，切成块状备用。
2.切好的鲤鱼块在盆中加入盐、生姜片、米酒腌制1个小时。
3.将莲藕、白菜洗净切好备用，豆腐切成小块并焯水备用。
4.热锅冷油，将腌制好的鲤鱼块煎至两面金黄色取出备用。
5.锅中加水，放入生姜片、料酒、盐，将莲藕块、豆腐、白菜块分别放入炖煮5分钟。
6.将煎好的鲤鱼块放入锅中，继续炖煮10分钟，直至所有食材熟透。
7.最后放入味精和葱花调味即可上桌。
垮炖鱼的口感鲜美，鲤鱼的肉质细嫩可口，豆腐和莲藕的清爽口感和白菜的鲜甜提升了菜肴的整体口感。此外，由于不使用任何油腻的调料，垮炖鱼非常适合注重健康饮食的人们品尝。
免费教做菜猴哥
回答时间：2023-08-31 22:02:08
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