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华蓉晨
回答时间：2023-10-06 00:51:54
清炖鱼是一道口感清淡、营养丰富的家常菜。下面是一些技巧，可帮助您制作出最好的清炖鱼。
1. 选择鲜鱼。要选新鲜的鱼，最好是现场杀鱼，这样鱼肉的质量和口感最佳。
2. 热水焯水。将鱼浸泡在热水中，焯去鱼表面的脏物和异味。这个步骤可以使清炖鱼更加清香可口。
3. 加入中药材。例如枸杞、当归、枫斗等，可以提升菜肴的口感和营养价值。
4. 焖煮时间适当。时间过长或过短都会影响到鱼肉的口感。一般情况下，焖煮时间约20分钟即可。
5. 使用正确的烹饪器具。锅具选择应该根据清炖鱼的总量来定。不宜太大或太小。
6. 控制火候。清炖鱼火候要掌握得恰到好处，以确保整体熟透而不干硬。
7. 适量调味。调味料不要过多，以免掩盖鱼的鲜味和自身风味。
以上技巧可帮助制作出口感更佳的清炖鱼，可根据个人口味进行一定的调整。
皮皮（教做菜）
回答时间：2023-10-06 01:59:54
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