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唐希凡
回答时间：2023-07-23 20:51:55
根据一些厨师和食品专家的建议，秋葵焯水最好选用开水，而不是冷水。这是因为用开水焯水可以更快地切断秋葵的韧性，保留秋葵的鲜嫩口感。此外，热水有助于杀菌、清洁秋葵表面。
当然，如果你更喜欢某种方法，可以适当地进行调整。比如，如果你想在凉菜中添加秋葵，那么用冷水焯水就更适合。无论怎样，选择什么样的焯水方法，重要的是要控制好焯水时间，不要过久或过短，以免影响烹饪效果和口感。
洋仔厨房
回答时间：2023-07-23 20:43:55
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