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云妹欣
回答时间：2023-09-10 08:52:51
金汤酸菜鱼的金汤通常是由鸡骨架、猪蹄骨、猪肋骨、鲫鱼骨、姜、葱、洋葱、香菜、花椒等多种食材共同熬制的。具体制作过程如下：
1. 鸡骨架、猪蹄骨、猪肋骨洗净，放入冷水中煮沸后撇去浮沫，取出用清水冲洗干净备用。
2. 鲫鱼清理干净后，去掉鱼鳞、鱼鳃等部位，然后用清水洗净备用。
3. 将鸡骨架、猪蹄骨、猪肋骨、鲫鱼骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片、葱段，火开后换小火煮1个半小时，期间需不时撇去浮沫。
4. 煮好后，用筛网将汤底滤出，去除不需要的食材，留下金汤备用。
5. 香菜洗净切末备用，其他调味品根据个人口味酌情添加。
自制金汤酸菜鱼步骤如下：
1. 将鱼片和生菜洗净备用。
2. 取一锅，倒入清水，加入金汤，再加适量的盐、醋、姜片等调味品，煮沸后加入鱼片，待鱼片熟热后加入生菜。
3. 汆烫一分钟后将鱼片和生菜捞出，装入碗中，淋上适量的金汤。
4. 最后，洒上适量的香菜末即可。
注意：制作过程中，需要注意卫生和食材的新鲜度。自制金汤酸菜鱼口感细腻，回味无穷，而且还营养丰富，非常适合在家制作食用。
贾军擀面皮
回答时间：2023-09-10 07:31:51
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