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易君君
回答时间：2023-10-11 07:30:54
花胶的做法、制作方法如下：
1. 花胶选用干燥的鱼肚，用清水浸泡3-4个小时，让其慢慢膨胀软化。
2. 把浸泡好的鱼肚捞出来放入碗中，用清水冲洗干净。
3. 把鱼肚放入蒸锅内蒸3-4小时，直至完全软化。
4. 把蒸好的鱼肚捞出，剥去筋膜，洗干净后挂在晾肉架上风干。
5. 风干的鱼肚变成了黄色的花胶，可以用来烹饪菜肴。
注意事项：
1. 鱼肚一定要选择新鲜的，干燥的鱼
2. 花胶烹制时要用文火慢炖，否则易烧焦。
3. 花胶的品质和口感与鱼肚质量和制作过程有关，制作好花胶是需要一定的经验和技巧的。
张公子燕鲍翅参行
回答时间：2023-10-11 07:49:54
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