小牛百科
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宋心河
回答时间：2023-10-13 03:09:59
煮牛肉想要达到嫩烂口感，需要注意以下几点：
1.选用适合烹饪的牛肉部位，如牛腱、牛腩等。
2.先将牛肉焯水，将血水和脏东西煮出来，同时可以去除腥味，再清洗干净。
3.加入一些能够软化牛肉的调味料，如桂皮、干辣椒、草果等，或者使用生姜、葱段等辅助烹饪。
4.烹饪时间要足够长，一般需要煮滚后转小火慢慢炖煮，煮至牛肉变得软烂即可。
5.调味时可以加入酱油、白糖、料酒等调味料，提升味道。
以上技巧可以帮助烹饪出口感嫩烂的牛肉，煮的时间过长或调味过重都会影响口感。
九月家的厨房
回答时间：2023-10-13 02:09:59
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