小牛百科
全部回答
荆剑容
回答时间：2023-11-26 22:10:12
要做入口即化的梅菜扣肉，有几点技巧需要注意：
1. 选用优质的猪肉：最好选用瘦肉和脂肪相间的五花肉，这样烤出来的肉质更加鲜嫩。
2. 切肉的时候注意大小：将五花肉切成长约10厘米、宽约3厘米、厚约1厘米的长方形块，梅菜应该切成合适的大小，这样烤出来的口感更加均匀。
3. 用盐抓肉：抹盐可以让肉质更加紧实，口感更加鲜美。将盐抹在肉块上，以手掌反复按压，让盐更好地渗透入猪肉中。
4. 旺火起锅：烤制梅菜扣肉的时候，需要先将猪肉煎一下，使其表面变色并收紧，以防水分流失。将肉块放入锅中，熟透后加入梅菜以及配料，用旺火快速烤制，让口感更加入味。
5. 自然凉却：烤好的梅菜扣肉应该自然凉却，这样既可以保持肉汁的甜味，可以使梅菜更加入味，更加入口即化。
以上是一些实用技巧，可以帮助你做出入口即化的梅菜扣肉。
陈氏有口福
回答时间：2023-11-26 22:27:12
视频内容：
相关阅读精选
2023-06-06 01:00:13
2023-06-19 01:37:37
2023-08-18 23:13:47
2023-10-18 23:05:58
2024-02-27 00:18:46
2023-05-27 03:47:23
2023-05-27 22:19:52
2023-05-29 17:11:26
其他问题精选
最新
精彩