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邵堂达
回答时间：2024-01-24 23:15:58
制作土豆面粉凉粉的详细步骤如下：
材料：
土豆面粉、清水、白糖、白芝麻、自制辣酱、香菜、葱姜蒜
制作步骤：
1. 在一个大碗中倒入土豆面粉，加入适量的清水，然后用手搓匀，保持搓到无粉团即可；
2. 将面糊倒入锅中，加入清水，比例大约是土豆面粉：水=1：4，煮开后用中小火煮至丝状状态，大约需要煮15-20分钟。接着将煮熟的凉粉倒入容器中，等凉粉凉透后入冰箱冰冻，以便下次食用。
3. 凉粉切成小块，装盘，撒上一些白糖和白芝麻。配上自制的辣酱、香菜、葱姜蒜等佐料即可。
注意事项：
制作凉粉时要注意火候，火候过大或过小都会影响凉粉的质量。煮出的凉粉沾点清水口感会更好。另外，制作凉粉时可以根据个人口味增加辅料，例如甜味粉丝中可以放一些蜜枣干等。
希望大家喜欢这道美食~
益铭厨房
回答时间：2024-01-24 22:07:58
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