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葛佳友
回答时间：2023-07-14 22:21:11
海茄子是一道美食，做法简单，口感鲜美。以下是制作海茄子的步骤：
1. 准备材料：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、花椒油、料酒、清水、玉米淀粉。
2. 茄子去皮，切成长度大约为5cm、宽度为1.5cm的段。涂上适量的植物油。
3. 开火，将煎锅烧热后倒入植物油，将茄子段煎至表面金黄色，盛出。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
5. 开火，将炒锅放在炉子上，倒入适量植物油，加入葱姜蒜辣椒炒香。
6. 加入豆瓣酱炒出红油后倒入少量水，加盐糖醋生抽料酒和玉米淀粉，搅拌均匀。
7. 将炒好的酱汁倒在茄子上，加入花椒油拌匀即可。
此时的海茄子色香味俱佳，可以用来搭配米饭或者馒头食用。您可以根据自己的口味加量减量，制作出一份最适合自己的味道。
海锅爱造梦
回答时间：2023-07-14 22:10:11
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