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闵月程
回答时间：2023-07-19 00:13:50
制作美味的风干肠，需要准备好以下材料：
1. 猪肉：200克
2. 瘦肉：300克
3. 盐：20克
4. 花椒：10克
5. 料酒：100毫升
6. 姜：50克
7. 大蒜：50克
8. 阳江米酒：100毫升
制作步骤：
1. 将猪肉和瘦肉切成小块，放入盆中，加入盐、花椒、料酒、姜、大蒜和阳江米酒，腌制1个小时左右。
2. 取出腌制好的肉块，将其包入猪肠或肚子中。
3. 将包好的肉块在风干架上晾晒，风干时间一般需要3-7天，视天气状况而定。
4. 风干后的风干肠可以在烤箱中烤一下，或者在煮汤时加入，风味更佳。
注意事项：
1. 确保使用新鲜的猪肉和瘦肉；
2. 腌制时尽量均匀的将调料涂抹在肉上；
3. 风干时保持室温适宜，防止风干肠变质发霉；
4. 烤风干肠时温度不要过高，避免烤焦。
吕小厨爱美食
回答时间：2023-07-19 01:20:50
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