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高鸣顺
回答时间：2023-07-24 10:35:42
蒸包做法和配方：
原材料：
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 细砂糖 20克
- 温水 170克
- 食用油 适量
包馅：
- 猪肉馅 300克
- 青葱 50克
- 姜 20克
- 盐 适量
- 豆油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
配料：
- 红薯粉（或玉米淀粉） 适量
- 食用油 适量
制作过程：
1. 把酵母和糖放入温水中，混合均匀，搅拌至糖完全溶解。
2. 将面粉和温水混合，加入酵母水，揉成面团，加入适量食用油搅拌均匀，面团放置发酵一小时。
3. 猪肉馅加入捣碎的葱姜、适量盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、鸡精、豆油等拌匀备用。
4. 面团膨胀后，擀成长条，切成适量大小的小面团，用手搓圆。把小面团麻将面一样擀平，将包馅放于面皮中央，然后捏合封口。
5. 将面团放在烤盘上，盖上湿毛巾，室温发酵20-30分钟。
6. 把蒸锅中的水烧开，准备好蒸笼或蒸锅网，将蒸锅内部涂上一层油，以防粘锅。
7. 蒸锅内放入包子，盖上盖子，开中火蒸10-15分钟，等蒸好后，停火焯上红薯粉或玉米淀粉，就可以出锅啦。
蒸包制作必备：
- 中筋面粉
- 酵母
- 细砂糖
- 温水
- 食用油
- 猪肉馅
- 青葱
- 姜
- 盐
- 豆油
- 蚝油
- 鸡精
- 生抽
- 白胡椒粉
- 红薯粉（或玉米淀粉）
- 蒸锅和蒸笼或蒸锅网
- 烤盘和毛巾
以上就是蒸包的配方和制作方法，希望你喜欢！
成都蜀食一家五馅包
回答时间：2023-07-24 10:33:42
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