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公羊维启
回答时间：2023-08-12 16:28:58
要制作最佳肉馅饺子馅，需要注意以下几个方面：
1. 肉的选择：肉馅的选择非常重要，应该选择新鲜、带一定肥肉的猪肉。不宜选用过于瘦的肉，否则饺子煮出来会很干。通常建议将猪肉和瘦肉按2：1的比例混合。
2. 肉的切割：在切肉之前，应先将肉切成较小的块，然后在横向和纵向进行多次交叉切割。这样做可以让肉馅更加细腻。
3. 调味：为了使肉馅更加美味，可以加入葱、姜、蒜等调味料。此外，还可以适量加入食用油、盐、糖、酱油、味精等调味料。最好将调味料分批加入，每次都均匀地拌匀。拌好后可以再放入适量的水或肉汤。
4. 搅拌：将切好的肉块放入大碗内，加入适量的调味料，然后开始搅拌。搅拌可以采用手工或机器搅拌。手工搅拌时，要注意用力均匀，不要留有肉块，可以反复搅拌15-20分钟。
5. 保鲜：搅拌完成后，一定要放置一段时间，让肉馅充分吸收调味料，同时在冰箱内进行保鲜，以免细菌滋生导致变质。
以上是调肉馅饺子馅的一些注意事项，尝试遵照以上步骤制作，相信你一定可以制作出最佳肉馅饺子馅。
美食小兮
回答时间：2023-08-12 17:16:58
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