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符若珊
回答时间：2023-08-13 04:25:24
冷冻和冷藏都是保鲜方法，它们的温度和保鲜效果不同。
冷藏是通过将食品放在低温的环境中（通常是0℃-5℃），来减缓食品的腐败速度。冷藏适用于需要短期保存的食品，如生鲜蔬菜、水果、奶制品、蛋类等。是，长时间的冷藏并不能完全防止食品腐败，因此仍需要注意食品的保鲜期限。
冷冻则是将食品放在极低温度的环境中（通常是-18℃以下），使微生物和酵素活动几乎停止，从而达到长期保鲜的效果。冷冻适用于需要长期保存的食品，如肉类、鱼类、禽类、面包、熟食等。是，冷冻对于某些食品如生鲜蔬菜和水果，会使它们失去质地和口感，因此在冷冻时需要注意方法和时间，避免食品的质量受到损害。
总之，冷藏和冷冻虽然都是保鲜方法，它们的温度和保鲜效果不同。选择适当的保鲜方法，可以让我们的食品保持新鲜和安全，同时可以避免食物浪费。
冰勋制冷-陈师傅
回答时间：2023-08-13 04:45:24
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