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蒋灵纯
回答时间：2024-02-26 02:24:50
大黄鱼是南方的一种常见海水鱼类，肉质鲜美，适合制作多种菜肴。下面分享一些制作大黄鱼美食的攻略，希望能让大家做出口感鲜美的大黄鱼佳肴。
1.选购新鲜的大黄鱼：选择新鲜、体表光滑且无腐败、变质的鱼货，可挑选活鱼。
2.除去鱼鳞和鱼鳍：将鱼放在鱼板上，用鱼鳞刮刀刮去鱼鳞；然后用剪刀剪掉鱼鳍。
3.清洗鱼肚：将鱼肚翻开，用清水冲洗干净。
4.切鱼片：将去骨、去内脏的鱼身切成薄片。
5.调味：在鱼肉表面均匀地撒上一层盐和胡椒粉，腌制10分钟。
6.煮制：将煮好的白开水倒入锅中，放入大黄鱼片煮沸，煮至鱼肉变白。
7.烹饪：将炒锅放入适量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒，然后放入鱼肉翻炒，加入料酒、酱油、白胡椒粉等调味，加少许水收汁即可。
8.上桌：将炒好的鱼肉装盘，撒上葱花和红椒碎即可。
希望以上制作攻略能帮助大家制作出美味的大黄鱼佳肴。
夏叔厨房
回答时间：2024-02-26 03:10:50
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