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伊健斌
回答时间：2023-07-31 10:25:02
制作铁板香芋的步骤如下：
材料：
- 芋头 500 克
- 红萝卜 50 克
- 青椒 50 克
- 红椒 50 克
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉 30 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤：
1. 芋头去皮，切成小块状，用开水煮熟备用。
2. 红萝卜、青椒、红椒切成小块状，青葱切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入红萝卜、青椒、红椒小火翻炒，加入芋头翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、老抽、料酒继续炒匀，洒入淀粉拌炒均匀后备用。
6. 把炒好的香芋放入锅中用中火煸炒3-5分钟。
7. 打入鸡蛋，翻炒均匀后煮至鸡蛋熟透，撒入适量青葱即可。
铁板香芋的制作很简单，口感却非常不错，适合做夜宵或朋友聚会时的小吃，做好了会让你的家人和朋友们大饱口福。
蓝瑞雪
回答时间：2023-07-31 10:31:02
铁板香芋的制作方法及步骤如下：
材料：
香芋、红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、油
步骤：
1. 将香芋去皮切成条状，青椒、红椒洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
2. 铁板先烧热，倒入适量油，油热后将香芋煎至两面金黄色撒入盐和糖，煎至香芋入味，盛出备用。
3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入青椒、红椒翻炒。
4. 倒入适量料酒，1勺生抽，1勺老抽炒匀，加盐、鸡精调味，炒至出香味。
5. 将煎好的香芋丝放入锅中，和青红椒混合翻拌均匀，翻炒2-3分钟。
6. 铁板洒少量油，将炒好的菜放入铁板，上面撒上葱花即可。
铁板香芋是一道又香又脆的美食，制作简单，口感十分不错。您可以根据个人口味自行调整配料和调料的用量，为您的家人和朋友带来美味享受。
天天享美食
回答时间：2023-07-31 11:22:02
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