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尤璧贝
回答时间：2023-08-12 12:42:35
鸡蛋不翻的做法：
1. 将平底锅加热至中火，加入适量油。
2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 把鸡蛋倒入锅中，将火候调至小火。
4. 待鸡蛋快要凝固时，盖上锅盖，继续小火加热1-2分钟。
5. 最后，关火静置1-2分钟，让鸡蛋中心熟透，即可起锅。
如何做鸡蛋不翻的技巧：
1. 使用平底锅，锅底要平整光滑。
2. 提前将鸡蛋打散，不要生炒。
3. 烧热油后，先将锅晃动一下，使油均匀地分布在锅底。
4. 倒入鸡蛋液后，不要随意搅拌，不要大火加热。
5. 翻转鸡蛋前，一定要等到鸡蛋微凝固，否则易破坏鸡蛋形状。
优质鸡蛋的另类烹调方法：
1. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散加入清水中，轻轻搅拌均放入蒸锅中，用中小火蒸6-8分钟即可。
2. 煮蛋汤：将鸡蛋打入清水中，加入盐、鸡精等调料，用小火慢慢煮沸，最后放入少许醋，让蛋清凝固，味道鲜美。
3. 水煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火，煮6-7分钟后取出，放入冰水中浸泡，易于剥皮。
4. 芙蓉蛋：先将鸡蛋打散，用油热锅，加入洋葱、番茄等蔬菜炒熟，然后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
陈先生的菜
回答时间：2023-08-12 12:32:35
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