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黄静素
回答时间：2023-11-06 08:28:11
巧克力蛋挞是一道美味可口的甜点，在这里为大家介绍一下它的制作方法：
所需材料：
面团：低筋面粉 100克、黄油 60克、糖粉 20克、蛋黄 1个
挞皮模具
巧克力酱：黑巧克力 80克、淡奶油 80克
蛋液：全蛋 80克、淡奶油 80克、糖粉 40克
制作方法：
1. 黄油切小块，放入碗中，用电动打蛋器打至黄油颜色变白，并分次加入糖粉打至金黄色，再分次加入蛋黄，搅拌均匀。
2. 低筋面粉过筛后，倒入黄油混合物中，用手指从边缘向中间揉合，揉至成为一个不粘手团。
3. 然后将面团盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟，预热烤箱至 180℃。
4. 取出面团放平，用擀面杖将其擀成薄片后放入挞皮模具中，按照模具形状捏出适当大小的挞皮，然后用钢琴叉在挞皮上捅几个小洞。
5. 处理好挞皮后，开始制作巧克力酱。煮锅内放入黑巧克力和淡奶油，小火慢慢搅拌至巧克力融化，制成巧克力酱，再倒入挞皮中。
6. 然后制作蛋液，将全蛋、淡奶油和糖粉放入碗中，搅拌均匀。倒入挞皮中。留下一些空间。
7. 放入预热好的烤箱中，烤 25 分钟左右，火候以表面稍微有点焦外，蛋挞表面定型即可出炉。
制作巧克力蛋挞的过程中需要耐心和认真，是在成功制作时，一定会有一种叫做成就感的感觉。希望大家喜欢这道制作方法和结果，欢迎大家分享巧克力蛋挞的制作方法。
小杨追呀(食)
回答时间：2023-11-06 09:43:11
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