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公冶世和
回答时间：2023-08-06 20:55:49
潮汕肠粉是一种很有特色的美食，口感Q弹够劲，很受人们的喜爱。下面是一种潮汕肠粉的家常做法：
材料：
糯米粉250克，水适量（约300ml），油适量，虾皮、肉末、香菇等配料按个人喜好添加，调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒、葱姜蒜等
制作步骤：
1. 虾皮泡软，香菇泡软切末，肉末加少量水搅拌均匀，备用。
2. 糯米粉倒入碗中，加水搅拌至无颗粒状，揉成光滑面团，保证水不要太多。
3. 面团放在蒸锅中，大火蒸10分钟取出，饧5分钟后切成长条状，切成小颗粒即可。
4. 热锅凉油，爆香蒜姜，放入虾皮、肉末、香菇翻炒均匀。
5. 加水煮开，加入调味料，调味适口，放入切好的粉颗粒，轻轻搅拌均匀，煮至粉颗粒浮起，汤汁变稠即可。
制作好的潮汕肠粉口感Q弹够劲，营养丰富。这种家常做法简单易学，可以根据个人喜好添加配料和调味，口感更加丰富多样。
夏妈厨房
回答时间：2023-08-06 19:24:49
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