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司空才静
回答时间：2023-08-08 00:18:57
黄花鱼干是一道美味可口的传统海味，一般制作方法比较繁琐，需要耐心和技巧。以下是一份家常做法和经典制作方法：
家常黄花鱼干制作方法：
1. 将新鲜的黄花鱼进行清洗和切片处理。
2. 在一个大碗中，将切好的鱼片和适量盐混合，腌制10~15分钟。
3. 用厨房纸巾擦干腌制好的鱼片。
4. 在铝箔纸或竹帘上排列鱼片，让它们同时直接暴晒太阳7~8小时左右。
5. 晾干了之后，就可以用一个密封容器或者包装袋将黄花鱼干进行储存了。
经典黄花鱼干制作方法：
1. 鲜黄花鱼进行去鳞去骨，肉质均匀分布的部位切片备用。
2. 用盐、糖、醋、葱姜蒜等调料进行准备，混合备用。
3. 将鱼片放入混合好的调料中腌制8小时，在过程中不断翻动鱼片，挤压鱼肉。
4. 腌制好的鱼片，用朝上的方式放在竹帘上，悬挂在室外晒8小时左右。
5. 晒干后的黄花鱼干，放在一个密封的容器里存储，保存时置于阴凉干燥处。
黄花鱼干有丰富的蛋白质和营养物质，适合煮汤或清蒸食用，是亲朋好友的佳礼之一。
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回答时间：2023-08-08 00:34:57
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