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金唯秀
回答时间：2023-07-13 22:45:38
水煮八爪鱼是一道美味的川菜，制作较为简单。以下是一种实用的水煮八爪鱼做法：
所需材料：
1.鲜八爪鱼一只（约500克）
2.小白菜适量
3.葱姜蒜适量
4.干辣椒适量
5.花椒适量
6.豆瓣酱适量
7.盐适量
8.鸡精适量
9.生抽适量
10.料酒适量
11.食用油适量
步骤：
1.将鲜八爪鱼洗净，去掉内脏和骨头，切成小段备用。
2.将小白菜洗净，掰成小片备用。
3.将葱姜蒜切成末备用。
4.将干辣椒、花椒用热油炸香备用。
5.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。
6.加入适量水，煮沸。
7.将八爪鱼放入锅中，用中小火煮约5分钟。
8.加入小白菜，煮至菜叶变软后取出备用。
9.另起锅，放入适量油烧热，加入炸好的辣椒花椒和葱花，煸炒出香味后烹入蚝油、盐、鸡精、生抽、料酒，调成味汁。
10.将八爪鱼和小白菜倒入锅中，倒入调好的味汁中，大火翻炒均匀即可。
以上就是制作水煮八爪鱼的简单步骤，希望可以给大家在家享受美味的建议。
厨匠东哥
回答时间：2023-07-13 23:24:38
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