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汪芝元
回答时间：2023-08-08 10:52:07
萝卜炖粉条是一道美味的传统家常菜，既营养又健康。以下是制作该菜品的做法和制作技巧：
所需食材：
- 萝卜：约500克
- 粉条：适量
- 猪肉：约250克
- 姜蒜：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
- 食用油、盐、酱油、料酒、白糖：适量
做法步骤：
1. 萝卜去皮，洗净切成小块；猪肉切成小丁备用。
2. 热锅加油，放入八角、桂皮、香叶和姜蒜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至断生。
4. 加入萝卜块，继续煸炒一分钟。
5. 倒入足够的清水，水面高度超过菜的表面。加入盐、酱油、料酒和白糖适量，烧开后转小火炖煮20分钟左右直至萝卜熟透。
6. 接着加入粉条继续煮5分钟即可。
制作技巧：
1. 萝卜切成稍大的小块，这样煮出来的汤汁才更加鲜美浓郁。
2. 猪肉要去除内膜和油腻，切成小丁便于烹调。
3. 姜蒜要多放一些，使菜品的味道更为浓郁。
4. 在炖煮的过程中，要不断搅拌，以免粉条黏在一起。
希望这个做法和技巧能够对爱好烹饪的朋友提供一些参考！
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回答时间：2023-08-08 10:53:07
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