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元河唯
回答时间：2023-09-28 00:08:52
糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，汁的调制是关键。下面是一些实用技巧和小窍门：
1.醋要选用白醋或米醋，不要使用深色醋，这样可以保证颜色清亮而不混浊。
2.调制汁料时，糖的用量应该根据个人口味来调整，是一般来说，糖的用量通常要比醋的用量多一些。
3.如果觉得糖醋里脊的汁不够酸甜，可以适当加入一些蕃茄酱或柿子椒酱等调味品进行调整。
4.在翻炒里脊片的时候，可以先用淀粉将里脊片裹上一层，这样可以让肉质更加鲜嫩，口感更佳。
5.在加入汁料时需要注意火候，火要保持适中，不能太大，否则容易糊锅。
以上是一些糖醋里脊汁调制的实用技巧和小窍门，希望可以对你制作美食有所帮助。
龙哥@美食
回答时间：2023-09-27 23:38:52
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